LEXCELLENCE

Le plaisir de travailler la viande

Boucher depuis plus de 20 ans, j'ai toujours adoré travailler la viande en me souciant de la qualité du produit et de sa fraîcheur. Ayant l'habitude de manger sur le pouce et ne trouvant pas le plaisir de manger un bon morceau de boeuf, je me suis dit mais pourquoi pas allier mon métier et la restauration rapide ? pourquoi ne pas allier mon savoir faire et le montrer à mes clients ? l'idée m'est venu. Un food truck, burgers avec que des produits frais, locaux au maximum, et conserver mon métier de boucher en transformant mes viandes en viande hachée devant les clients. Travailler avec des produits de qualité prend du temps, mais pouvoir satisfaire les palets des gens avec des produits de qualité me rendra fier....